Nutrirsi con cura, arte e bellezza 3.0

Laboratori di cucina salutista

Il 4-5-6 maggio 2024 proseguono i laboratori di cucina salutista proposti da Gilbert Casaburi, chef macrobiotico, che insieme all’etnobotanico Alessandro Nonnoi, propone un laboratorio per imparare a riconoscere le erbe spontanee, i loro utilizzi in cucina e sperimentare la realizzazione di oleoliti e creme naturali. In programma anche una passeggiata sul Colle di Sant’Elia per riconoscere le erbe spontanee nel loro habitat naturale, e un laboratorio sulla realizzazione di oblie essenziali e acque aromatiche con Laura dell’Aquila. 

IN PROGRAMMA

• sabato 4 maggio 2024 ore 15:00
  alla Stazione di Transito, in via Dante 60, Cagliari

3. La primavera e le erbe spontanee. 

Lo chef macrobiotico Gilbert Casaburi, insieme all’etnobotanico Alessandro Nonnoi, propongono un laboratorio per imparare a riconoscere le erbe spontanee, i loro utilizzi in cucina e sperimentare la realizzazione di oleoliti e creme naturali. Prevista una cena finale alle ore 21:00, aperta a tutti su prenotazione.

Evento compreso nel corso di cucina salutista con Gilbert Casaburi. Nelle prossime lezioni:
4. Sostituire la carne e i derivati animali
5. Latte: ne possiamo fare a meno?
Date in via di definizione. 

• domenica 5 maggio 2024 a partire dalle ore 8:30
  Colle di Sant’Elia, lato Hotel Calamosca, Cagliari

Passeggiata tra le erbe: come riconoscerle in natura

Alessandro Nonnoi conduce una passeggiata sul Colle di Sant’Elia per osservare le erbe spontanee nel loro habitat naturale.
Segue un pranzo aperto a tutti su prenotazione, alla Stazione di Transito (ore 13:00).

Al pomeriggio, laboratorio sulle proprietà delle piante e sulla tecnica della distillazione, per fare oli essenziali e acque aromatiche, guidati dalla biologa Laura dell’Aquila, fondatrice della Scuola di Botanica e Erboristeria Selvatica Il Giardino di Pimpinella (Marzabotto, BO) nella collina di Bologna, in un magnifico contesto ambientale e paesaggistico dell’Appennino Tosco-Emiliano, tra boschi e testimonianze di presenze etrusche e medievali, i campi della fattoria accolgono con amore una grande varietà di piante officinali, aromatiche, tintorie, mangerecce…

In collaborazione con InOurGarden, un Bio agriturismo rigenerativo in permacultura (Flumini di Quartu Sant’Elena).

• 6 maggio/mai/may ore.heur.at 5.00pm
  Stazione di Transito, accesso libero

A tavola con il Mondo

Prosegue il percorso di Gil Casaburi insieme ai cuochi dal background migratorio, in un incontro dedicato alle erbe spontanee nelle diverse tradizioni culinarie di tutto il Mondo.
A tavola con il Mondo è parte del progetto Festa delle Creatività Giovanili, sostenuto da Regione Autonoma Sardegna, Assessorato del lavoro, formazione professionale, cooperazione e sicurezza sociale con programma Immigrazione L.R. 1990/ N. 46 – Annualità 2023.

INFORMAZIONI E COSTI*
*a persona:

• singolo pasto (cena o pranzo) – 15€
• sabato 4/05/’24, laboratorio + cena – 30€
• domenica 5/05/’24, Colle + pranzo + laboratorio – 45€
• domenica 5/05/’24, pranzo + laboratorio – 35€
• pacchetto completo “sabato + domenica”, comprensivo di 2 pasti 65€

Per partecipare agli eventi e/o ai pasti obbligatoria la prenotazione a carovana.smi@gmail.com